Santa Catarina realiza 1º Concurso de Geleias e Doces Artesanais

As receitas ancestrais que se transformaram em negócios nos quatro cantos de Santa Catarina ganharão um reconhecimento inédito com o 1º Concurso Catarinense de Geleias e Doces Artesanais. Idealizado e promovido pela Epagri, o evento tem o objetivo de valorizar a produção artesanal e incentivar a industrialização da agricultura familiar.

A disputa é voltada para agroindústrias legalizadas que fabricam o próprio produto e apresentam rotulagem em conformidade com a legislação sanitária, sendo que os agricultores que cultivam a própria matéria-prima ganham uma vantagem de cinco pontos extras na largada. As inscrições estão abertas pela internet até o dia 15 de julho e exigem a apresentação do alvará sanitário ou sua dispensa.

Cada participante pode inscrever até quatro itens, divididos entre as categorias de geleia simples, geleia mista, doce simples e doce misto. Enquanto as versões simples levam apenas um tipo de fruta ou hortaliça, as mistas combinam diferentes vegetais e temperos especiais. A diferença entre as modalidades reside na textura: a geleia é feita para espalhar, e o doce possui ponto de corte, sendo totalmente proibido o uso de corantes, aromatizantes ou aditivos artificiais.

Para participar, as agroindústrias devem enviar duas amostras de no mínimo 100g do mesmo lote, em suas embalagens originais de comércio, mas com os rótulos soltos e sem colar. Esse material precisa ser entregue em horário comercial no Centro de Treinamento de Agronômica (Cetrag) entre os dias 20 de julho e 18 de agosto.

A avaliação técnica e sensorial acontecerá no dia 1º de setembro no Cetrag, por meio de uma degustação às cegas realizada por profissionais da área de alimentação. Os jurados analisarão critérios como cor, consistência, intensidade de aroma e sabor, além de aspectos técnicos como o pH e o grau brix, que mede a quantidade de açúcares. Os doces e geleias que alcançarem 70 pontos ou mais receberão certificados e medalhas de bronze, prata ou ouro.

Os grandes campeões que levarem o ouro ainda disputarão o prestigiado prêmio Super Ouro, garantindo como recompensa um espaço prioritário no estande da Secretaria de Agricultura e Pecuária (Sape) na Feira FEAL 2026, em Florianópolis, e na Exposuper de 2027. O resultado oficial será anunciado em uma cerimônia no dia 02 de setembro, às 19h30, no Complexo Nossa Senhora de Lourdes e do Louvor, em Ituporanga.